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2021.10.08

24節氣連淨好食光:寒露

10/8是24節氣的<寒露>,

由於早晚溫差大,且適逢甜柿盛產期,
因此有<穿好襪子吃柿子>的俗諺。

甜柿有助於降火氣與降低膽固醇,
想挑選好吃的甜柿,可留意以下小秘訣:
品種:台灣常見品種有富有、次郎和花御所;產量以富有,產期為11~12月,
而高山種植的次郎(Jiro)和花御所為10~11月中。
形狀:以外形端正飽滿為佳,富有為扁球形、次郎扁平且帶有4條明顯凹槽、花御所則渾圓飽滿。

表皮:表皮光滑且果粉多為佳,且無凹陷、壓傷、褐斑、裂縫等。

果萼及底部:以無裂縫為佳,避免有細菌汙染或蟲蛀。
 
連淨苦茶油有著堅果香氣,拿來搭配甜柿與生菜,
不但不會苦,更能帶來溫潤的口感,
值得大家嘗試看看喔!