部落格

2021.10.01

24節氣連淨好食光:秋分

秋分,此日後北半球的夜晚比白天長~
同時也是柚子盛產季節,秋節後家中還有柚子的話,
可用柚子、苦茶油、🍤甜蝦、堅果與香辛料拌一拌,
淋上喜歡的沙拉醬~
美味的😋苦茶油甜蝦鮮柚沙拉就完成了!
柚子除💦富含水份、蛋白質與維生素c外,
酸甜的口感😋可滋潤生津,刺激唾液分泌,
緩解秋燥所帶來的口乾舌燥。
㊙想要吃到香甜的柚子,除了留意產地外,
也可注意以下小秘訣:
✅表皮光滑:表皮上的小點叫做「油胞」,油胞細緻且摸起來光滑的,和果皮粗厚油胞明顯的相比,果肉口感較佳。
✅表皮按壓有彈性:如果完全按不下去,表示裡頭的果肉較硬,含水分較少。
✅手感沉重:比較重的通常含水分較多,果肉發育度也較好,吃起來較不乾澀。